Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - ADERIA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. ADERIA Antibacterial Sealed Storage Container
    ADERIA Antibacterial Sealed Storage Container
    Mulai

    Rp219.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  2. ADERIA Straight Old 8
    ADERIA Straight Old 8
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  3. ADERIA Mini Glass W Whiskey
    ADERIA Mini Glass W Whiskey
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  4. ADERIA Taste Glass
    ADERIA Taste Glass
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  5. ADERIA Thin Beer Glass
    ADERIA Thin Beer Glass
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  6. ADERIA H AX Trevian
    ADERIA H AX Trevian
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  7. ADERIA Reinforced AX Tumbler
    ADERIA Reinforced AX Tumbler
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  8. ADERIA Yurara Free Cup
    ADERIA Yurara Free Cup
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  9. ADERIA Ulster Old 8
    ADERIA Ulster Old 8
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  10. ADERIA Tumbler Collection Zombie 10
    ADERIA Tumbler Collection Zombie 10
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  11. ADERIA Curacao Ginjo Sake Glass
    ADERIA Curacao Ginjo Sake Glass
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  12. ADERIA Tumbler Collection Ryosen Cold Tea
    ADERIA Tumbler Collection Ryosen Cold Tea
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  13. ADERIA Tumbler Collection Small Cup 6
    ADERIA Tumbler Collection Small Cup 6
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  14. ADERIA Tumbler Collection C Line Pilsner
    ADERIA Tumbler Collection C Line Pilsner
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  15. ADERIA G Line Tall Champagne
    ADERIA G Line Tall Champagne
    Mulai

    Rp889.900

    0 Ulasan
  16. ADERIA Sage Old 11
    ADERIA Sage Old 11
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  17. ADERIA Swing Stopper Bottle
    ADERIA Swing Stopper Bottle
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  18. ADERIA Slash Tumbler 10
    ADERIA Slash Tumbler 10
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  19. ADERIA Mini Glass Sake 150
    ADERIA Mini Glass Sake 150
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  20. ADERIA Kiki Sake Cup Test Glass
    ADERIA Kiki Sake Cup Test Glass
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  21. ADERIA Lute Mug 300
    ADERIA Lute Mug 300
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  22. ADERIA Teviner Tumbler
    ADERIA Teviner Tumbler
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  23. ADERIA Straight
    ADERIA Straight
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  24. ADERIA Tebineri Ginjo
    ADERIA Tebineri Ginjo
    Mulai

    Rp509.900

    0 Ulasan
  25. ADERIA Tebineri Mini Tray
    ADERIA Tebineri Mini Tray
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  26. ADERIA Teaclub Cup & Saucer
    ADERIA Teaclub Cup & Saucer
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  27. ADERIA Banana Sunday
    ADERIA Banana Sunday
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  28. ADERIA Carafe Shumar
    ADERIA Carafe Shumar
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  29. ADERIA Carafe Mild Clear
    ADERIA Carafe Mild Clear
    Mulai

    Rp77.900

    0 Ulasan
  30. ADERIA Stem Collection Champagne
    ADERIA Stem Collection Champagne
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  31. ADERIA Tumbler Collection Sencha Cold Tea
    ADERIA Tumbler Collection Sencha Cold Tea
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  32. ADERIA Glass Container
    ADERIA Glass Container
    Mulai

    Rp72.900

    0 Ulasan
  33. ADERIA AX Tumbler 16 on Stumbler
    ADERIA AX Tumbler 16 on Stumbler
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  34. ADERIA Cook-Lock Square
    ADERIA Cook-Lock Square
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  35. ADERIA Craft Beer Glass
    ADERIA Craft Beer Glass
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  36. ADERIA Mini Glass with Tebineri Stand
    ADERIA Mini Glass with Tebineri Stand
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  37. ADERIA Tebineri Sake Glass
    ADERIA Tebineri Sake Glass
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  38. ADERIA The Dominant Scented Glass
    ADERIA The Dominant Scented Glass
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  39. ADERIA Prologue Burgundy 300
    ADERIA Prologue Burgundy 300
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  40. ADERIA Tenel Old 10
    ADERIA Tenel Old 10
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami